Céline WYME explique pourquoi les régimes ne règlent pas le vrai problème

Dans cette interview, Céline Wim, coach en nutrition, partage son parcours et sa méthode pour aider les Français à se réconcilier avec leur alimentation. Après avoir elle-même perdu 50 kg, elle a compris que le problème ne résidait pas uniquement dans le poids, mais dans les émotions sous-jacentes. Elle insiste sur le fait que l'alimentation émotionnelle, qui consiste à combler un manque ou une douleur par la nourriture, est une clé majeure des difficultés liées au poids. Elle a consulté des professionnels, mais a trouvé que les approches classiques, axées uniquement sur les plans alimentaires, ne suffisaient pas. C'est en explorant le côté psychologique et émotionnel qu'elle a véritablement progressé. Céline a pris conscience que même après avoir atteint son objectif de perte de poids, elle ne s'aimait toujours pas. Cette prise de conscience l'a poussée à chercher les causes profondes de sa prise de poids, notamment un manque d'amour inconditionnel durant son enfance, lié à des parents préoccupés par leurs propres problèmes. Elle a dû entreprendre un travail sur elle-même pour apprendre à s'aimer inconditionnellement, ce qu'elle considère comme le plus difficile. Elle conseille de commencer par ce travail émotionnel avant de se focaliser uniquement sur la perte de poids, car sinon, les problèmes risquent de resurgir. Elle aborde la notion d'excuses, comme la génétique, en expliquant qu'il y a peut-être des prédispositions morphologiques, mais qu'il faut aller plus loin, surtout en cas d'obésité réelle. Elle évoque la possibilité d'un terrain familial traumatique plutôt qu'une simple génétique. Elle insiste sur le fait que le manque d'amour et de soutien durant l'enfance peut amener à chercher du réconfort dans la nourriture dès le plus jeune âge. Elle a elle-même mangé pour combler ce manque, ce qui a conduit à une prise de poids progressive. Céline a ensuite voulu se former pour accompagner les autres sur ce chemin, car sans comprendre le "pourquoi" de la mauvaise alimentation, les régimes restent inefficaces sur le long terme. Elle a écrit le livre "Mon année top chrono avec la chronobiologie alimentaire", qui adapte l'alimentation aux saisons et aux produits locaux, dans le but de faire la paix avec son assiette et sa silhouette. Elle revient sur son parcours professionnel, notamment ses expériences en tant que préparatrice en pharmacie et en boulangerie. Travailler en boulangerie, pour quelqu'un ayant des problèmes de poids, a été une étape paradoxale mais enrichissante. Elle y a appris à cuisiner et à travailler les aliments, chose qu'elle n'avait pas acquise durant son enfance où l'on mangeait simplement des plats basiques. Elle a également expérimenté de nombreux produits amaigrissants en pharmacie, qui se sont avérés inefficaces. La méthode qu'elle préconise est la chronobiologie alimentaire, qui consiste à manger le bon aliment au bon moment, en fonction des enzymes que le corps sécrète. Elle explique le rythme alimentaire : le matin, avec la sécrétion de lipase, on peut consommer des graisses (œufs, fromage), le midi, avec les protéases et amylases, on privilégie les protéines et féculents, en fin d'après-midi, lorsque la glycémie chute, on opte pour des sucres naturels comme les fruits, et le soir, avec moins d'enzymes digestives, on choisit des aliments légers comme le poisson ou les viandes blanches et des légumes. Cette méthode l'a aidée à perdre du poids, mais surtout à retrouver de l'énergie, une meilleure digestion, moins de ballonnements et une glycémie stable. Elle précise qu'il n'y a pas d'aliments strictement interdits, mais plutôt une approche basée sur des aliments bruts et peu transformés. Les desserts en fin de repas sont déconseillés pour éviter les pics de glycémie, mais les repas "joker" sont autorisés, permettant de maintenir une vie sociale normale. Elle souligne que cette méthode n'est pas un régime, mais un rééquilibrage alimentaire et un mode de vie durable. Céline aborde l'importance de l'organisation et de l'anticipation dans la mise en place de nouvelles habitudes alimentaires, surtout pour les personnes actives et ayant des contraintes familiales. Elle propose des solutions comme le "batch cooking" pour faciliter le quotidien. Elle insiste sur le fait que le changement alimentaire demande un effort initial, mais devient ensuite une habitude facile à suivre. Elle évoque l'idée de "craquage" alimentaire, qui est normal et fait partie du processus. L'important est de ne pas tomber dans la culpabilité et le "tout ou rien", mais de considérer chaque écart comme une occasion d'apprendre et de s'adapter. Elle rappelle que lorsque le corps est privé de nourriture, il réagit en stockant davantage, créant un cercle vicieux de régimes et de reprises de poids. Céline critique les méthodes de perte de poids rapides et restrictives, souvent promues par le marketing, qui ne sont pas durables et peuvent nuire au métabolisme. Elle préfère une approche progressive, où les résultats sont obtenus sur le long terme, sans faim et avec plaisir. Elle mentionne que la perte de poids peut s'accompagner de changements positifs sur le corps et l'énergie, même sans activité sportive intensive au départ. Elle souligne que le sport doit être une source de bien-être et de décompression, et non une contrainte pour brûler des calories. L'alimentation reste la priorité, mais le sport peut devenir une conséquence positive d'une meilleure énergie et d'un mieux-être général. Concernant les compléments alimentaires, elle les considère comme secondaires par rapport à une alimentation équilibrée. Elle met en garde contre les promesses miraculeuses et la publicité mensongère de certaines industries. Elle recommande de faire un bilan de santé complet auprès d'un médecin pour identifier d'éventuelles pathologies ou carences qui pourraient freiner la perte de poids. Céline insiste sur le fait qu'elle ne bannit aucun aliment, mais qu'il s'agit de dosage et d'équilibre. Elle-même consomme des aliments festifs et des plaisirs, tout en privilégiant une alimentation brute au quotidien. Elle accompagne ses clients pendant trois mois, dans le but de les rendre autonomes et de changer leur rapport à l'alimentation. Elle évoque la difficulté de trouver des informations fiables dans le flot d'informations contradictoires sur la nutrition, même pour les professionnels de santé. Elle encourage chacun à chercher ce qui lui convient, à écouter son corps et à ne pas se focaliser sur une méthode unique. Elle parle aussi de l'importance de rééquilibrer son rythme de vie, de trouver du temps pour soi, et de gérer la charge mentale, particulièrement chez les femmes. L'alimentation émotionnelle est souvent une compensation à ce manque de temps et de plaisir personnel. Céline se dit réconciliée avec elle-même et fière du chemin parcouru, aimant la personne qu'elle est devenue et le travail qu'elle accomplit. Elle rappelle que son site internet est happybodycoach.fr. L'animateur partage son propre parcours de perte de poids radical par chirurgie (sleeve) et souligne l'importance de ne pas vouloir aller trop vite dans la perte de poids, un conseil qu'il juge essentiel pour une approche saine et humaine. Il insiste sur la nécessité de patience et de comprendre que le processus prend du temps. Le message principal que Céline souhaite transmettre est que la perte de poids ne se résume pas à des chiffres, mais implique de prendre en compte tout l'environnement de vie, les émotions, et de poser les bonnes questions sur son propre bonheur. Elle encourage à attaquer l'alimentation après avoir travaillé sur ces aspects, et potentiellement à envisager un travail thérapeutique complémentaire. Elle note que sa clientèle est majoritairement féminine, mais que les hommes obtiennent également de très bons résultats avec sa méthode. Elle conclut en rappelant l'importance de dédramatiser l'alimentation, de comprendre et digérer ses blessures émotionnelles, et de faire de même avec son alimentation.