EVERY calorie tracker is lying (except one)

Mon cœur a atteint près de 200 battements par minute l'autre jour, et en théorie, j'ai brûlé près de 800 calories. Je meurs ici, mais 800 calories pour seulement une heure de tennis ? Ça ne peut pas être vrai. Alors, aujourd'hui, je suis revenu avec ça. J'ai acheté tous les gadgets de suivi de montre connectée qui existent, et nous allons découvrir qui a raison à ce sujet. Allons-y. Des dizaines d'universités ont confirmé que les calculs des montres connectées pouvaient être très erronés, mais les entreprises continuent d'ajouter de nouvelles fonctionnalités de santé. Alors, nous mentent-elles, ou comment calculent-elles réellement ces calories, et quelle est leur précision ? Ce steak que je mange après le match, est-ce que je l'ai vraiment mérité ? Est-ce que je l'ai vraiment brûlé ? Mon régime alimentaire est-il un mensonge ? Ces dernières semaines, j'ai été obsédé par cela, non seulement parce que je continue de perdre mes matchs de tennis, mais parce que la santé d'au moins 500 millions de personnes est maintenant entre les mains de ces appareils. Et j'ai non seulement trouvé celle qui a raison sur les calories, mais j'ai découvert un problème beaucoup plus important dans la façon dont nous utilisons les montres connectées. Alors, laissez-moi vous expliquer. Ok, voyons voir ce qu'ils ont trouvé. 660, 6780 là, 540 sur ceux-ci, 680, 570 et le Fitbit 6670. Nous avons des différences de quoi ? 200 calories entre certains d'entre eux ? C'est fou. Pourquoi sont-ils si différents ? Voici mes résultats. Certains d'entre eux sont erronés de près de 20 % par rapport à la moyenne, mais la question est : nous fiions-nous à la moyenne ? Dans cette vidéo, nous avons effectué des tests très approfondis pour le découvrir, mais d'abord, vous devez comprendre ce que nous essayons réellement de mesurer. Dans les termes les plus simples, une calorie est la quantité d'énergie nécessaire pour chauffer 1 g d'eau de 1° C. C'est le système métrique, bien sûr. Maintenant, normalement, nous traitons les aliments en kilocalories, ce qui est vraiment la même chose, mais c'est la quantité d'énergie nécessaire pour chauffer 1 kg d'eau. Donc, même si nous parlons de kilocalories, nos étiquettes alimentaires indiquent simplement des calories, ce qui est un peu déroutant, mais soyez assuré, ils parlent de kilocalories. Ce n'est pas très utile. Alors, comment cela se traduit-il par ma graisse abdominale ou par l'effort que j'ai fait lorsque je faisais de l'exercice ? Eh bien, c'est parce que chaque fois que vous contractez un muscle, votre corps doit dépenser de l'énergie physique pour que cela se produise. Et les calories sont littéralement les unités de cette énergie. Maintenant, pour déterminer les calories d'une pizza, d'un steak ou d'un dîner de Thanksgiving, vous mettez littéralement la nourriture dans un récipient épais en acier. Ça s'appelle une bombe. Vous remplissez cette chose d'oxygène, ce qui est très important, et vous submergez le tout dans l'eau. Ensuite, vous brûlez la bombe, et vous mesurez la quantité d'eau chauffée autour. Ce serait votre compte de calories exact et parfait. Maintenant, comment savoir si votre corps a brûlé ces calories ? Eh bien, techniquement, avec exactement le même processus, vous plongez tout votre corps dans l'eau. Dans les années 1890, ce chimiste Wilbur Olin Atwater, il a construit la première version de taille humaine de cet appareil. Et ce qu'ils faisaient, c'est qu'ils enfermaient les gens à l'intérieur pendant des jours, leur faisaient lire, repasser, ou faire du vélo stationnaire, et ils faisaient circuler de l'eau à travers une série de tuyaux à l'intérieur des murs. En mesurant exactement la hausse de la température de l'eau, ils pouvaient suivre la quantité exacte de rayonnement thermique émis par le corps humain. Ces expériences ont été la base de notre compréhension de notre métabolisme, ce qui est très bien, mais ce n'est pas pour ça que nous sommes ici. Ce que je voulais vraiment savoir, c'est quelle montre est la plus précise. Et ce que je voulais vraiment savoir, c'est si j'avais fait assez d'exercice pour brûler tout le steak que j'avais mangé ou la barre chocolatée que j'avais pour le dessert. La barre chocolatée indique qu'elle contient 240 calories. Donc, cela signifie que lorsque Mars a mis 240 chiffres ici, ils l'ont fait, n'est-ce pas ? Ils ont fait l'expérience de la bombe, l'ont brûlée dans l'eau. N'est-ce pas ? Bien sûr que non. Atwater, le scientifique qui a fait l'expérience de la cage, il a trouvé un moyen plus simple d'estimer les calories des aliments. Il a dit qu'un gramme de glucides contenait 4 calories, tout comme un gramme de protéines, et qu'un gramme de lipides contenait 9 calories. Et c'est tout. Mais quelle est la précision de ce système ? De plus, nous ne plongeons plus les gens dans des réservoirs d'eau. L'Apple Watch n'a pas de thermomètre. Certaines autres en ont. Alors, comment savent-elles si j'ai réellement brûlé les calories ? Il semble que tout ce que nous faisons, ce sont des estimations sur des estimations. Nous savons qu'au minimum, la méthode 4-4-9 est déjà un peu dépassée. Cette étude, par exemple, a révélé que pour des aliments comme les noix, la méthode Atwater surestime les calories jusqu'à 30 %. C'est une bonne raison de manger une barre chocolatée plutôt qu'un Snickers. Les Snickers, c'est nul. Le truc, c'est que lorsque vous mangez quelque chose comme une amande, vous avez besoin de travailler. Vous avez besoin de brûler des calories pour la décomposer. Mais lorsque les aliments sont déjà transformés en usine, eh bien, la moitié du travail est faite. C'est une estimation vieille de 100 ans. Elle est critiquée depuis des décennies, mais elle reste, à ce jour, la principale méthode d'étiquetage des aliments. Mais revenons aux montres. Quelle est la précision de leurs calculs s'ils ne nous plongent pas dans l'eau ? Voici une ventilation des capteurs de chacun de ces appareils. Beaucoup d'entre eux n'ont même pas de thermomètres. Alors, comment obtenons-nous ces estimations ? Une Apple Watch, par exemple, essaie d'estimer les calories en obtenant vos statistiques de base. C'est votre âge, votre poids, votre taille. Elle les intègre dans cette fusion massive de capteurs. Votre pouls, en utilisant la chose verte clignotante sur votre écran. Elle utilise le GPS pour suivre votre vitesse et vos mouvements, l'accéléromètre pour suivre le mouvement de votre bras. Et tout cela passe dans une formule de boîte noire qui