We Started A Burrito Spot In A Home Depot Parking Lot – It Brings In $2.3 Million/Year

LYDIA HOLMES (36) और जॉन क्लार्क (33) ने कैलिफ़ोर्निया के ऑरेंज काउंटी में होम डिपो के पार्किंग में एलजे'ज लिल कैफे (LJ's Lil' Café) की शुरुआत की। होम डिपो जैसी व्यस्त जगह चुनने से उन्हें भारी फुट ट्रैफिक मिला, जिससे उनके व्यवसाय को शुरू करने में मदद मिली। उन्होंने शुरुआत में हॉट डॉग और चीज़बर्गर बेचे, और बाद में सैंडविच और बुरिटो जैसे अपने खास व्यंजन पेश किए। कम ओवरहेड और किराए के साथ, वे एक पारंपरिक रेस्तरां की तुलना में कम लागत पर काम कर रहे थे। उनके विशेष बुरिटो में 25 अतिरिक्त क्रिस्पी टैटर टॉट और भरपूर चीज़ होती है। शुरुआत में, उनकी दैनिक बिक्री $200-300 थी, जिसमें होम डिपो के कर्मचारी भी शामिल थे। ईटर एलए (Eater LA) में एक लेख के बाद, उनके व्यवसाय की दिशा बदल गई। उस लेख के बाद उनकी दैनिक बिक्री $1,000 तक पहुँच गई और तब से यह बनी हुई है। उन्होंने पारिवारिक ऋण और बैंक ऋण के माध्यम से धन जुटाया। सितंबर 2021 में खुलने के बाद, उन्होंने नवंबर 2021 में अपने बेटे जैक का स्वागत किया। उनके सबसे बड़े खर्चों में खाद्य लागत शामिल है। वे सप्ताह के अंत में लगभग 600-700 बुरिटो बेचते हैं, जिससे वे ऋण चुकाते हैं और व्यवसाय में पुनर्निवेश करते हैं। वे अपनी टीम का भी ध्यान रखते हैं। उन्होंने बिना किसी पूर्व अनुभव के व्यवसाय शुरू किया, लेकिन लचीलापन और दृढ़ता से वे आगे बढ़े।