'I Would Hope This Is Something That We Can All Come Together Around': Kiley Touts New Food Pyramid

कैलिफ़ोर्निया के श्री किल्मर ने ACA सब्सिडी की समाप्ति को एक गंभीर मुद्दा बताया, जिससे लोगों के प्रीमियम भुगतान में वृद्धि हुई है। उन्होंने दोनों पक्षों की विफलता को उजागर किया और इस समस्या को हल करने की उम्मीद जताई। इसके बाद, उन्होंने नए खाद्य पिरामिड, जिसे सरकार द्वारा जारी किए गए सबसे महत्वपूर्ण दस्तावेजों में से एक बताया गया है, और realfood.gov वेबसाइट की चर्चा की। उन्होंने कहा कि यह वेबसाइट बहुत उपयोगकर्ता-अनुकूल है और सभी को इसे देखना चाहिए। उन्होंने बताया कि संयुक्त राज्य अमेरिका में 70% से अधिक वयस्क अधिक वजन वाले हैं, और एक तिहाई किशोरों को प्री-डायबिटीज है, जिससे जीवन प्रत्याशा में 2.5 साल की कमी आई है। पुरानी बीमारियाँ कुल स्वास्थ्य खर्च का 90% उपभोग करती हैं। इन समस्याओं का कारण अमेरिकी खाद्य आपूर्ति में GRAS (आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त) मानकों का दुरुपयोग है। 1948 में यह पारंपरिक सामग्री के लिए था, लेकिन अब खाद्य उद्योग इसे किसी भी रासायनिक सामग्री को बिना सूचित किए उपयोग करने के लिए इस्तेमाल कर रहा है। परिणामस्वरूप, अमेरिकी भोजन में 10,000 सामग्री हैं, जिनमें से अधिकांश की सुरक्षा अज्ञात है, जबकि यूरोपीय भोजन में केवल 400 सामग्री होती हैं। इसके अलावा, मूल खाद्य पिरामिड भी लॉबिस्टों द्वारा भ्रष्ट किया गया था, जिन्होंने प्रोटीन को नुकसानदेह बताकर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को बढ़ावा दिया। आज, अमेरिकी कैलोरी का 70% अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन से आता है, जिसे "ज़हर" बताया गया है। नया खाद्य पिरामिड "वास्तविक भोजन खाओ" के सिद्धांत पर आधारित है, जिसमें प्रोटीन को प्राथमिकता देना, डेयरी का सेवन करना, सब्जियां और फल खाना, स्वस्थ वसा शामिल करना और साबुत अनाज पर ध्यान केंद्रित करना शामिल है, जबकि अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और अतिरिक्त चीनी को सीमित करना है। इन आदतों को अपनाने के लिए, सरकार प्रोत्साहन कार्यक्रमों का उपयोग कर रही है, जैसे कि WIC और स्कूल लंच के माध्यम से खाद्य संस्कृति में बदलाव लाना। WIC ने खुदरा विक्रेताओं को अपने स्टोर में वास्तविक भोजन की मात्रा दोगुनी करने की आवश्यकता की है। सैन्य और अस्पताल के भोजन में भी बदलाव किए जा रहे हैं, जिसका उद्देश्य देश में खाद्य संस्कृति में क्रांति लाना है।